Brasilia Café est mon premier roman et en ce sens, il constitue le mythe des origines. Son relatif succès avait été très inattendu pour moi, mais j'en avais découvert la source : C'est qu'il répercutait de manière poétique et spontanée le souvenir d'une époque heureuse et prospère pour la Tunisie. C'est à la demande de mes amis et de mes lecteurs qui n'avaient pas eu la possibilité de le trouver en librairie que j'entreprends une seconde édition. Leur frustration coïncide avec la mienne car c'était écrit d'un seul jet, comme on se délivre d'un secret longtemps contenu, et que je regrettais après coup de ne pas avoir pu développer quelques aspects, combler certaines lacunes et corriger certaines défaillances. C'est maintenant chose faite !

Dans ce livre au titre épicé de «Piments et compagnie», Héla Msellati nous invite à (re)découvrir et à déguster, en posture apéritive et les sens attentifs, notre cuisine multicolore et pluriculturelle. Professeure des universités à l’Institut supérieur des langues de Tunis, Héla Msellati vient de publier aux éditions Arabesques, ses «Chroniques gourmandes de Méditerranée» et forcément de Tunisie, dans de savoureux petits récits qui sont autant de périples à travers les contrées de cette Méditerranée et qui qui lèvent le voile sur notre héritage culinaire.